份量:8杯
准备时间:10分钟
烹饪时间:30分钟
成分
- 1个大红洋葱
- 1个红的、黄的或橙的辣椒
- 1个小花椰菜
- ½磅. 抱子甘蓝(约20个)
- ½磅. 西兰花
- 2个胡萝卜-橙色/紫色
- 1个南瓜——任何品种
- 1 / 4杯橄榄油
- 3瓣蒜，切碎
- 半茶匙盐
- 1 / 4茶匙胡椒
可选的调味料: 1 / 4茶匙孜然和1 / 4茶匙香菜，或1 / 4茶匙红辣椒片，或1 / 2茶匙新鲜/干香草
指令
- 预热烤箱至400度.
- 把蔬菜洗净，切成差不多大小的小块——可以用任何现成的蔬菜代替.
- 在碗中加入橄榄油、大蒜、香草、盐和胡椒.
- 在一个9 × 13的平底锅(或烤盘)里烤20到30分钟，直到变软并微微变黄.
营养(每份)
150卡路里.4、脂肪总量.1克，胆固醇0.0毫克，钠212.3毫克总碳水化合物17.膳食纤维7.蛋白质6.5g