迷你煎蛋饼烤在松饼罐创造一个单独的鸡蛋菜完美的早午餐, snack, 开胃菜或早餐. 提前制作和加热都很容易.
制作:12个普通大小的“松饼”
份量:1个松饼
成分
- 烹饪喷雾
- 1茶匙橄榄油
- 1 / 4杯洋葱，切碎
- 半杯青椒和/或红椒，切成1 / 4英寸的小块
- 1杯其他蔬菜，切成1 / 4英寸的小块(如蘑菇、芦笋、西兰花、西葫芦)
- 6个鸡蛋(如果使用鸡蛋替代品或蛋白，请参阅下面的“提示”)
- 半杯牛奶(见下面的“提示”)
- 半杯切达奶酪丝(见下面的“提示”)
- 1 / 4茶匙盐
- ⅛茶匙胡椒粉
指令
- Position rack in center of oven; preheat to 350F. 在不粘锅上涂上大量的烹饪喷雾(见下面的“提示”).
- 用中高火加热一个大的不粘锅. 在锅里加点油. 加入洋葱、辣椒和其他你选择的蔬菜. 煮，经常搅拌，直到变软，5到7分钟. 转移到碗里. 冷却5分钟.
- 在一个中等大小的碗里搅打鸡蛋和牛奶. 加入奶酪、盐和胡椒粉搅拌. 加入煮熟的蔬菜.
- 将1 / 4杯混合物舀入每个松饼杯中.
- 烤20-25分钟，直到煎蛋饼在中间凝固，顶部开始变黄.
- 在铁架上冷却5分钟，然后从锅中取出.
注意:它们可能会在冷却时放气，所以如果中间下沉一些也不用担心. 温暖的服务. 在储存之前将剩菜完全冷却.
希瑟的健康提示
- 鸡蛋替代品:1个全鸡蛋= 2个蛋清或1 / 4杯鸡蛋替代品.
- 选择低脂或无脂乳制品，如1%或脱脂牛奶和低脂切达奶酪.
- 如果有的话，选择50%和75%的低脂干酪.
- 对于一口大小的煎蛋饼:准备一个24杯的迷你松饼罐. 在每个松饼杯中倒入蛋液，每杯大约1汤匙. 将烘烤时间减少到12-15分钟，直到中间凝固，顶部开始变黄.
- 一个质量好的不粘松饼模最适合这个食谱. 如果你没有，在普通的松饼烤盘上放上铝箔烤杯.
- 提前制作提示:冷却后，用塑料包裹. 冷藏三天或冷冻一个月. 要重新加热，取出塑料，用纸巾包裹，然后用微波炉高温加热30到60秒.
营养(每“松饼”):卡路里68，总脂肪3.5克，饱和脂肪1克，碳水化合物2克，蛋白质6克，纤维1克，钠118毫克.
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希瑟沃尔夫，公共卫生硕士，RDN, LD, CHC, 十大博彩推荐排名健康学院的员工健康项目教练是营养学方面的专家吗.