温暖的天气终于来了，我要向麻辣豆辣椒告别了, 炖牛肉和烤根菜. And to my favorite cast iron pot; you served me well old friend. 秋天见.
对我来说，夏天就是新鲜多彩的水果和蔬菜. 农贸市场又开始营业了，在我下班回家的路上，当地的农场摊位上摆满了篮子, 满是那天采摘的生机勃勃的农产品, 只为我. 现在, 面对如此多不可抗拒的选择，我们如何才能专注于将它们融入我们健康的饮食方式呢? 下面是6种方法，让你尽情享受大自然的馈赠，保持夏日的甜蜜和睿智.
- 节省准备饭菜的时间. 不用再给炉子和房子供暖了! 花几分钟清洗和切碎新鲜的黄瓜和西红柿作为配菜，留出一些时间来快速调味油醋. 搭配你最喜欢的烤蛋白质(比如鸡肉), 鱼, 豆类或小扁豆)，你几乎没有脏菜. 这是一种快速简单的方法，可以让你的盘子里有一半是蔬菜，让你有更多的时间在户外玩耍!
- 吃彩虹. 所有这些颜色都表明，这些水果和蔬菜不仅味道鲜美，而且由于它们的植物化学物质——天然存在的植物物质，通过它们的抗病特性，以健康的方式影响我们的身体. 考虑一周的选择，而不是一天的选择，以获得各种各样的颜色. 你这周吃了蓝色或紫色的东西吗?
- 让家人参与进来. 每周鼓励一位家庭成员选择一种你从未尝试过的新水果或蔬菜. 调查它的起源, 你怎么知道什么时候熟呢, 寻找不同的方法来准备它，并谈谈它与你以前吃过的其他食物有什么不同. 勇于冒险，你可能会发现一种新的最爱的食物. 变化确实是生活的调味品.
- 农贸市场乐趣. 农贸市场最大的好处就是你可以随时得到最好的建议. 谁能比自己种植的人更了解农产品呢? 农民们通常会很乐意提供品尝样品，并愿意分享烹饪技巧，甚至是他们最喜欢的食谱. 在当地购买也意味着你的食物没有经过数千英里的运输，增加了成本，也没有失去宝贵的营养价值. 去附近的农贸市场逛逛 www.localharvest.com.
- 应季采摘. 让当地的商店和农场引导你. From strawberries and raspberries to blueberries and blackberries; summertime is bursting with berries and berries are bursting with fiber, 维生素和植物化学物质. 许多农场都有“自己挑选”的时间。. 这是一个与家人一起外出的好方法，在源头上选择你的营养. 我被采摘的乐趣冲昏了头脑? 简单地混合浆果冷冻或加入新鲜的酸橙汁，美味的自制冰棍. 为炎热的夏日画上圆满的句号.
- 如果有疑问，就把它搬出去. 在外面，也就是要煮熟. 大多数食物在烧烤时呈现出一种全新的味道. 烧烤可以把食物的天然甜味带出来. 高温有助于使天然糖焦糖化. 那些发誓不吃辣椒和洋葱的孩子们可能会突然喜欢上烤架上散发出来的淡淡的甜味. 你烤过西葫芦或新鲜菠萝吗? 试一试. 你可能会让自己大吃一惊.
夏天给我们带来了许多欢乐和一个尝试新的和丰富多彩的食物的好机会. 也许是时候出去走走了, 打开西瓜，看看谁的下巴最湿，笑容最甜.
泰拉我. Efstathiou MS, RD, LD，是美国国家食品和药物管理局的首席临床营养师 儿童体重 & 健康中心 at 十大博彩推荐排名-希区柯克儿童医院.